Может они и ценятся, но если хочешь работать, например, в Европе, то надо все-таки доказывать свою профпригодность вплоть до того, что придется несколько лет еще доучиваться до соответствующего уровня.

Трудно сказать. Согласен, что профпригодность доказывать надо, но здесь скорее дело больше касается знания языка, хотя и проф. экзамены сдавать приходится, например, для медиков, да и не только, наверное. Как мне кажется,  тут еще имеет место некоторое предвзятое отношение к России со стороны Европы. Не думаю, что наши специалисты в целом чем-то уступают, образование у нас всегда было на уровне и, на мой взгляд, остается несмотря ни на что. Может быть более или менее ценятся дипломы МГУ, Бауманки; по поводу нашей родной ММА им. И. М. Сеченова могу сказать, что ценятся не слишком.